La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones del sector de la restauración. Los responsables de bares y…
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alertas alimentarias
¿Qué son los ingredientes tecnológicos de los alimentos?
Según la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), los ingredientes tecnológicos son “aquellas substancias de origen natural…
¿Cómo cumplir con la Seguridad Alimentaria en tu negocio de hostelería?
Un requisito clave para las empresas que se dedican a la preparación de alimentos es documentar los procesos utilizados en…
Trucos de limpieza para bares y restaurantes
La limpieza de tu restaurante es igual de importante que la comida que se sirve. La impresión que tienen…
¿Cómo afrontar una inspección de sanidad en hostelería?
El sector de la hostelería debe cumplir con las normas de higiene en el desarrollo de sus actividades, ya que…
Últimas alertas alimentarias en España
Cumplir las normas de seguridad alimentaria y de etiquetado es de vital importancia para evitar problemas de salud…
Garantizar la seguridad alimentaria en los bufés
Aunque los bufés suelen ser una prioridad para los comensales, en ocasiones, respetar los requisitos para garantizar la seguridad…
Los principales riesgos alimentarios en la hostelería
El Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña establece entre sus objetivos lograr un nivel elevado de Seguridad…
Cómo gestionar alérgenos en el sector de la hostelería
Los alérgenos son uno de los elementos más importantes a tener en cuenta dentro del sector de la hostelería. Una mala…
Nuevo reglamento sobre el contenido máximo de Mercurio en Pescado y sal
El 12 de abril se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento (UE)…
Últimas alertas alimentarias en Europa
Las alertas alimentarias, sea por presencia de bacterias como la salmonela o la E. Coli o por malas praxis…
Por qué es importante la cultura de seguridad alimentaria
La cultura de seguridad alimentaria es el compromiso de la empresa de garantizar, por encima de todo y en todo momento, la seguridad de los alimentos. Te explicamos qué factores se deben tener en cuenta para cultivar una buena cultura.
¿Qué son los Prerrequisitos APPCC?
Los prerrequisitos del plan APPCC son una serie de condiciones que deben cumplir las empresas antes de la implantación…
Métodos para gestionar alérgenos en la industria alimentaria
Cada vez se tiene una mayor concienciación de la gestión de alérgenos en la industria alimentaria. Es muy importante…
Las 5 claves para la Inocuidad de los Alimentos
Una de las problemáticas que afecta a una gran parte de la población son las enfermedades por transmisión…
Todo lo que debes saber sobre los pescados que contienen mercurio
Comer pescado no es peligroso. El nivel de mercurio que se encuentra en los pescados no suele ser peligroso…
¿Qué son los contaminantes en alimentos? Aprende a evitarlos
Garantizar la calidad de los alimentos que comemos es una gran preocupación para todo el mundo. La Unión Europea cada vez…
Riesgos sanitarios en Huevos y Ovoproductos
Garantizar la seguridad alimentaria en los huevos y ovoproductos es algo indispensable para minimizar los riesgos sanitarios. En este artículo…
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¿Cuánto tiempo dura la verdura congelada?
La congelación es uno de los métodos más utilizados para prolongar la vida útil de los alimentos y conservar las verduras…
Staphylococcus aureus en la Manipulación de alimentos
Staphylococcus aureus es una de las bacterias más frecuentemente asociadas a las intoxicaciones alimentarias provocadas por una manipulación incorrecta de los…
¿Se puede trabajar sin el Carnet de Manipulador?
Trabajar en una empresa alimentaria implica cumplir una serie de requisitos destinados a garantizar la seguridad de los alimentos que…
Garantizar la Seguridad Alimentaria en Fruta Cortada
La fruta cortada se ha convertido en una opción cada vez más popular entre consumidores y empresas del sector alimentario gracias…
Las principales Alertas Alimentarias de 2025
Las alertas alimentarias son uno de los principales indicadores del estado real de la seguridad alimentaria en un país. Lejos de generar alarma…
Prevención del desperdicio alimentario en Panaderías
El desperdicio alimentario es uno de los grandes retos actuales en la industria alimentaria, y el sector de la panadería no es una…
Riesgos de las Botellas de plástico reutilizable
En los últimos años, el uso de botellas de plástico reutilizables se ha popularizado como una alternativa sostenible frente a…
Todo lo que debes saber sobre el Sistema GFSI
En un mercado cada vez más globalizado y exigente, garantizar la seguridad alimentaria ya no es solo una obligación…
Requisitos para poder Vender Comida Casera
Cada vez más personas se plantean emprender desde casa preparando repostería, platos tradicionales o productos artesanales para vender a través de…
¿Qué es un Manipulador de Alimentos?
La seguridad alimentaria comienza mucho antes de que el alimento llegue al consumidor. Empieza en cada persona que lo…
Importancia de los Embutidos cocidos en la Industria Alimentaria
Los embutidos cocidos ocupan un lugar destacado dentro de la industria alimentaria por su amplio consumo, su versatilidad y su…
Cuarta Gama en Hostelería: qué es y qué hay que saber
La cuarta gama se ha convertido en una aliada clave para la hostelería moderna, donde la rapidez, la eficiencia y la…