Aunque los bufés suelen ser una prioridad para los comensales, en ocasiones, respetar los requisitos para garantizar la seguridad…
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Inspecciones de sanidad
Los principales riesgos alimentarios en la hostelería
El Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña establece entre sus objetivos lograr un nivel elevado de Seguridad…
Cómo gestionar alérgenos en el sector de la hostelería
Los alérgenos son uno de los elementos más importantes a tener en cuenta dentro del sector de la hostelería. Una mala…
Nuevo reglamento sobre el contenido máximo de Mercurio en Pescado y sal
El 12 de abril se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento (UE)…
¿Qué son los Prerrequisitos APPCC?
Los prerrequisitos del plan APPCC son una serie de condiciones que deben cumplir las empresas antes de la implantación…
¿Qué es la Inocuidad de los Alimentos?
Los alimentos inocuos ayudan a tener una vida y economía saludable. Los alimentos contaminados causan más de 150…
Migraciones en los materiales en contacto con alimentos
¿Sabes qué es la migración de los materiales en contacto con alimentos? En este artículo te explicamos cómo funciona el proceso…
El uso de antibióticos en la industria alimentaria
¿Has oído hablar del uso de antibióticos en la industria alimentaria? Hay muchos mitos al respecto con todo tipo de…
¿Los perros son un problema de higiene en restaurantes?
Muchos propietarios de restaurantes tienen total desconocimiento sobre las leyes relacionadas con la entrada de animales domésticos en su…
Todo lo que debes saber sobre los Metales Pesados en el Agua potable
¿Sabes que son los metales pesados en el agua? En este artículo vamos a resolver todas tus dudas sobre la…
3 Consejos para escoger la Consultoría Alimentaria adecuada para ti
Decidir qué consultoría alimentaria es la mejor para tu empresa puede ser complicado, ¿verdad? Elegir correctamente qué consultor quieres que…
¿Qué es la Defensa Alimentaria o Food Defense?
¿Has oído hablar de la defensa alimentaria? Este concepto es algo muy común en las grandes empresas alimentarias. El término de…
Cómo evitar los principales errores en las auditorias de calidad
Las auditorías externas de calidad son claves para certificarnos en un Sistema de Gestión de Calidad, como IFS, BRC y…
Diferencias entre Intoxicaciones y Toxiinfecciones alimentarias
Millones de personas cada año experimentan enfermedades alimentarias por ingerir productos en mal estado. No obstante, dependiendo del…
Inspecciones de sanidad en Barcelona
Las inspecciones de sanidad son obligatorias por ley y pueden definir el futuro de tu negocio, por ello es esencial cumplir con los requisitos que te explicamos a continuación.
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