Els prerequisits del pla APPCC són una sèrie de condicions que han de complir les empreses abans de la implantació…
Què són els Prerequisits APPCC?
Saber més
El blog de seguridad alimentaria
Com manipular aliments correctament? Les 4 claus
És molt important mantenir la correcta higiene dels aliments en totes les etapes de la cadena…
Mètodes per gestionar al·lèrgens a la indústria alimentària
Cada vegada es té més conscienciació de la gestió d’al·lèrgens a la indústria alimentària. És molt important…
Què és la Innocuïtat dels Aliments?
Els aliments innocus ajuden a tenir una vida i economia saludable. Els aliments contaminats causen més de 150…
Les 5 claus per a la Innocuïtat dels Aliments
Una de les problemàtiques que afecta una gran part de la població són les malalties per transmissió…
Què és la qualitat alimentària i com es determina?
Com a consumidors, cada cop tenim més expectatives sobre la qualitat dels aliments que comprem. No obstant, el…
Quan duren els aliments a la nevera?
Generalment, fem servir el color i l’olor del menjar per saber si encara estan en bon estat per…
Migracions als materials en contacte amb aliments
Saps què és la migració dels materials en contacte amb aliments? En aquest article t’expliquem com funciona el procés…
L’ús d’antibiòtics a la indústria alimentària
Has sentit a parlar de l’ús d’antibiòtics a la indústria alimentària? Hi ha molts mites sobre això amb tota mena de…
Els gossos són un problema d’higiene a restaurants?
Molts propietaris de restaurants tenen total desconeixement sobre les lleis relacionades amb l’entrada d’animals domèstics a la…
Tot el que has de saber sobre els peixos que contenen mercuri
Menjar peix no és perillós. El nivell de mercuri que es troba als peixos no sol ser perillós…
Què són els contaminants en aliments? Aprèn a evitar-los
Garantir la qualitat dels aliments que mengem és una gran preocupació per a tothom. La Unió Europea cada vegada…
La importància de la flexibilitat en seguretat alimentària
La flexibilitat es refereix a l’adaptabilitat dels requisits del pla APPCC per donar resposta a la realitat concreta de cada operador de la indústria alimentària.
Riscos sanitaris a Ous i Ovoproductes
Garantir la seguretat alimentària als ous i ovoproductes és una cosa indispensable per minimitzar els riscos sanitaris. En aquest article…
Tot el que has de saber sobre els Metalls Pesats a l’Aigua potable
Saps que són els metalls pesants a l’aigua? En aquest article resoldrem tots els teus dubtes sobre la…
Què és la Contaminació Creuada?
La contaminació creuada és el procés que passa quan microbis i substàncies alienes es transfereixen a un aliment amb…
Com es garanteix que l’aliment sigui segur per al consum?
Posar al mercat productes segurs és la responsabilitat més important dels explotadors econòmics. T’expliquem com han de garantir la innocuïtat alimentària.
Quant de temps dura la carn congelada?
La carn congelada és un element que no pot faltar a cap congelador. Aquests aliments ens poden treure de molts…
Subscriu-te al nostre blog i estigues al dia de totes les novetats per a la teva empresa alimentària.
Omple el formulari per estar informat de les últimes notícies, guies, consells, estudis, i molt més!