Controlar la cadena de frío es imprescindible para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos. Te contamos todo lo que debes saber.
Categoría
Seguridad alimentaria
¿Qué es el Anisakis y cómo lo podemos prevenir?
En Proacciona te contamos todo lo que debes saber sobre el parásito Anisakis, ¿qué es?, ¿a qué especies afecta?, ¿cómo llega a nuestro organismo?, ¿cómo prevenirlo?
Cómo preparar las inspecciones de sanidad en la industria alimentaria
Las inspecciones de sanidad en empresas alimentarias representan un requisito legal que las industrias tienen que sortear a menudo. Te contamos todo lo que tienes que saber.
¿Qué es el plan APPCC y para qué sirve?
El plan APPCC es obligatorio para la industria alimentaria y la de envases. Sin embargo, ¿sabes qué implica? Te explicamos todo lo que necesitas saber.
FSSC 22000 qué es y cómo implantarla
Certificarse en FSSC 22000 implica implantar un sistema rigurosos para identificar, controlar y minimizar los riesgos para producir productos seguros e inocuos y reducir costes.
Qué es BRC Packaging y para qué sirve
BRC Packaging garantiza la seguridad, legalidad y calidad de los envases y materiales de envasado. Te explicamos sus puntos clave y sus principales ventajas para que valores implantarla.
Auditorías no anunciadas en BRC ¿Qué debes saber?
BRCGS anuncia que se suma a la política de auditorías no anunciadas, lo que implica que a partir de febrero de 2021, las empresas certificadas deberán pasar una auditoría no anunciada cada 3 años.
Ventajas de implantar BRC Food
BRC Food garantiza el compromiso de tu empresa con la seguridad alimentaria y te permite optimizar los procesos y ahorrar costes. Además, demuestra a tus clientes coherencia y transparencia.
¿Qué es y cómo obtener el registro sanitario?
Obtener el registro sanitario es obligatorio para que tu empresa alimentaria ejerza su actividad de forma legal. ¿Cómo se obtiene? Te explicamos qué requisitos debes cumplir para obtener el RGSEAA.
La trazabilidad alimentaria: qué es y por qué es importante
La trazabilidad alimentaria es la capacidad de seguir el rastro de un alimento a través de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta la transformación y distribución. ¡Te contamos cómo disponer de un buen sistema!
Diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente
La fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente hacen referencia a dos conceptos distintos, aunque muchas veces se confundan. Te explicamos la diferencia entre ambas.
El peligro del tabaco y la manipulación de alimentos
El tabaco y la industria alimentaria no se llevan bien, al menos en lo que respecta a seguridad e higiene. Muchas empresas se preguntan si los empleados pueden fumar durante la jornada laboral o si deben seguir algún protocolo específico. En este artículo te...
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