Avui dia, les cuines en menjadors escolars han de complir amb els requisits que s’inclouen a la normativa actual…
Seguretat alimentària a menjadors escolars
Saber més
El blog de seguridad alimentaria
Qui ha d’implantar l’APPCC?
L’APPCC (Sistema d’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític) també es coneix com a HACCP per les seves…
Què són les caducitats secundàries?
Normalment, abans d’obrir l’envàs d’un aliment, ens fixem en la data de caducitat o de consum…
Seguretat alimentària en materials en contacte amb aliments
En aquest article t’ensenyem què és un material en contacte amb aliment, quines substàncies es poden derivar de…
La importància de la ciberseguretat a la indústria alimentària
Cada cop són més les empreses alimentàries que s’uneixen a l’era digital automatitzant processos, usant programes de gestió…
Tècniques d’anàlisi nutricional
L’anàlisi nutricional és molt important dins de la indústria alimentària, ja que dóna informació als consumidors sobre…
Què passa si un producte no té registre sanitari?
El Registre General Sanitari d’Aliments (RGSA o RGSEAA), és un número d’identificació administrativa nacional en el que…
Riscos i consideracions del peix fresc envasat
Definir la vida útil de productes envasats implica tenir en compte una gran quantitat de factors. A més, per garantir la…
Diferència entre manipulador d’aliments bàsic i manipulador d’aliments d’alt risc
Disposar del carnet de manipulador d’aliments és fonamental per ocupar certs llocs de treball. No obstant això, hi ha cursos…
Tot el que has de saber sobre la triquinosi
Analitzar la carn de porc i porc senglar és imprescindible per garantir que no està infestada amb el paràsit…
Qui està obligat a tenir un registre sanitari?
Vols saber si cal tramitar el registre sanitari? Si tens un negoci que forma part de la indústria de…
Prevenció del campylobacter
El Campylobacter és un bacteri considerat la causa bacteriana més freqüent de gastroenteritis al món…
Conservar aliments durant una apagada
Les apagades són una gran preocupació en tot negoci relacionat amb la indústria alimentària. Un tall a l’energia…
Com prevenir el frau alimentari
El frau alimentari és aquella acció que comet una empresa en incomplir de manera intencionada la legislació en…
Què és el certificat ecològic?
Cada vegada són més les persones conscienciades de respectar el medi ambient i consumir productes ecològics. No obstant, no tots…
Normes bàsiques d’higiene i conservació d’aliments cuinats
Conèixer les normes bàsiques d’higiene i conservació dels aliments és fonamental per garantir la seguretat alimentària en…
Què cal per obtenir el registre sanitari?
Vols conèixer els requisits per obtenir el registre sanitari? És important assegurar-te que compleixes amb tots els requisits…
Errors més comuns a la gestió d’un restaurant
Els resultats negatius en un restaurant solen passar en conseqüència de les males decisions. Conèixer els principals errors que…
Subscriu-te al nostre blog i estigues al dia de totes les novetats per a la teva empresa alimentària.
Omple el formulari per estar informat de les últimes notícies, guies, consells, estudis, i molt més!