El pescado es uno de los alimentos más usados en toda la costa de España. Aunque tiene efectos muy…
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Restauración y hostelería
Todo lo que debes saber sobre el reciclaje en restaurantes
Aprender a reciclar y gestionar los residuos de tu restaurante es bastante más complicado de lo que parece. La acumulación…
Cómo empezar un negocio de alimentación de forma segura
Abrir una empresa relacionada con el sector de la alimentación conlleva diversas obligaciones. Por norma general, todas aquellas empresas…
Certificaciones obligatorias en la hostelería
Los temas de higiene y seguridad alimentaria cada vez tienen más importancia para los consumidores. Según encuestas, algunas de…
Los 9 problemas principales de seguridad alimentaria en restauración
La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones del sector de la restauración. Los responsables de bares y…
Consejos para la gestión eficiente del agua en la hostelería
Gestionar el agua correctamente en tu hotel o negocio de restauración es fundamental para reducir gastos y cuidar…
La importancia de una buena formación del personal
Según el Plan de Seguridad Alimentaria de Cataluña, algunos de los principales factores que contribuyen a los brotes de…
Diferencias entre pérdida y desperdicio alimentario
Pérdida y desperdicio alimentario son conceptos similares, aunque con diferentes matices. La pérdida de alimentos se produce en la…
Cómo gestionar los residuos en hoteles y restaurantes
La gestión de residuos en bares y restaurantes es algo que debe preocupar a todas las personas que trabajan…
La importancia del correcto etiquetado en la hostelería
Aprender a usar etiquetas en nuestros alimentos y productos de cocina, es fundamental para evitar la contaminación cruzada y…
¿Cómo cumplir con la Seguridad Alimentaria en tu negocio de hostelería?
Un requisito clave para las empresas que se dedican a la preparación de alimentos es documentar los procesos utilizados en…
Trucos de limpieza para bares y restaurantes
La limpieza de tu restaurante es igual de importante que la comida que se sirve. La impresión que tienen…
Implementar la certificación ISO 22000 en hostelería
La norma ISO 22000 establece los requisitos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria durante toda la cadena de suministro…
¿Cómo afrontar una inspección de sanidad en hostelería?
El sector de la hostelería debe cumplir con las normas de higiene en el desarrollo de sus actividades, ya que…
Cómo prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria en la hostelería
A medida que se acerca la temporada alta en el sector de la hostelería, es importante tener claros…
En qué consiste el Plan APPCC en la Hostelería
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) es un proceso que garantiza la inocuidad y…
Riesgos laborales de un Camarero
Los camareros están expuestos a muchos factores de riesgo que pueden desencadenar en lesiones y dolores musculares entre otros…
Cómo evitar la contaminación cruzada en la Hostelería
En todos los restaurantes hay que priorizar la seguridad alimentaria e higiene para evitar las intoxicaciones por productos en…
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La congelación es uno de los métodos más utilizados para prolongar la vida útil de los alimentos y conservar las verduras…
Staphylococcus aureus en la Manipulación de alimentos
Staphylococcus aureus es una de las bacterias más frecuentemente asociadas a las intoxicaciones alimentarias provocadas por una manipulación incorrecta de los…
¿Se puede trabajar sin el Carnet de Manipulador?
Trabajar en una empresa alimentaria implica cumplir una serie de requisitos destinados a garantizar la seguridad de los alimentos que…
Garantizar la Seguridad Alimentaria en Fruta Cortada
La fruta cortada se ha convertido en una opción cada vez más popular entre consumidores y empresas del sector alimentario gracias…
Las principales Alertas Alimentarias de 2025
Las alertas alimentarias son uno de los principales indicadores del estado real de la seguridad alimentaria en un país. Lejos de generar alarma…
Prevención del desperdicio alimentario en Panaderías
El desperdicio alimentario es uno de los grandes retos actuales en la industria alimentaria, y el sector de la panadería no es una…
Riesgos de las Botellas de plástico reutilizable
En los últimos años, el uso de botellas de plástico reutilizables se ha popularizado como una alternativa sostenible frente a…
Todo lo que debes saber sobre el Sistema GFSI
En un mercado cada vez más globalizado y exigente, garantizar la seguridad alimentaria ya no es solo una obligación…
Requisitos para poder Vender Comida Casera
Cada vez más personas se plantean emprender desde casa preparando repostería, platos tradicionales o productos artesanales para vender a través de…
¿Qué es un Manipulador de Alimentos?
La seguridad alimentaria comienza mucho antes de que el alimento llegue al consumidor. Empieza en cada persona que lo…
Importancia de los Embutidos cocidos en la Industria Alimentaria
Los embutidos cocidos ocupan un lugar destacado dentro de la industria alimentaria por su amplio consumo, su versatilidad y su…
Cuarta Gama en Hostelería: qué es y qué hay que saber
La cuarta gama se ha convertido en una aliada clave para la hostelería moderna, donde la rapidez, la eficiencia y la…