Los productos biodegradables son aquellos capaces de descomponerse en poco tiempo de manera natural. Otros productos, como el…
¿Qué certificaciones requieren los envases biodegradables?
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El blog de seguridad alimentaria
Diferencia entre acreditación ISO y certificación ISO
Tanto la acreditación como la certificación son factores esenciales dentro de la gestión de calidad y la ISO. Aunque es…
Consejos para garantizar la seguridad alimentaria en Navidad
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¿Qué diferencia hay entre el plan APPCC y el plan Food Defense?
Hay distintas amenazas que pueden poner en riesgo la seguridad alimentaria: riesgos biológicos, físicos y químicos. Estos pueden darse…
Tecnologías para alargar la vida útil de los alimentos
Extender la vida útil de los alimentos es una necesidad que se encuentra muy presente en la actualidad. Poder conservar…
Todo lo que debes saber sobre la envoltura de los embutidos
El fuet, salchichón, chorizo, mortadela… son alimentos que se encuentran muy presentes en nuestra tradición culinaria. Estos productos se…
¿Qué es la liofilización de alimentos?
La liofilización es un método de conservación alimenticia que da muy buenos resultados. Su objetivo, al igual que en…
Beneficios de la masa madre en la elaboración del pan
El pan hecho con masa madre cada vez es más popular en panaderías y supermercados. Suelen llevar etiquetas características…
¿Qué hay que saber sobre el Staphylococcus aureus en alimentos?
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¿Qué pasa si un producto no tiene registro sanitario?
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Riesgos y consideraciones del pescado fresco envasado
Definir la vida útil de productos envasados implica tener en cuenta una gran cantidad de factores. Además, para garantizar la…
Diferencia entre manipulador de alimentos básico y manipulador de alimentos de alto riesgo
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