Es muy importante mantener la correcta higiene de los alimentos en todas las etapas de la cadena…
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¿Qué es la Inocuidad de los Alimentos?
Los alimentos inocuos ayudan a tener una vida y economía saludable. Los alimentos contaminados causan más de 150…
Las 5 claves para la Inocuidad de los Alimentos
Una de las problemáticas que afecta a una gran parte de la población son las enfermedades por transmisión…
¿Qué es la calidad alimentaria y cómo se determina?
Como consumidores, cada vez tenemos más expectativas sobre la calidad de los alimentos que compramos. No obstante, el…
¿Cuánto duran los alimentos en la nevera?
Generalmente, usamos el color y el olor de la comida para saber si todavía están en buen estado para…
Migraciones en los materiales en contacto con alimentos
¿Sabes qué es la migración de los materiales en contacto con alimentos? En este artículo te explicamos cómo funciona el proceso…
El uso de antibióticos en la industria alimentaria
¿Has oído hablar del uso de antibióticos en la industria alimentaria? Hay muchos mitos al respecto con todo tipo de…
¿Los perros son un problema de higiene en restaurantes?
Muchos propietarios de restaurantes tienen total desconocimiento sobre las leyes relacionadas con la entrada de animales domésticos en su…
Todo lo que debes saber sobre los pescados que contienen mercurio
Comer pescado no es peligroso. El nivel de mercurio que se encuentra en los pescados no suele ser peligroso…
¿Qué son los contaminantes en alimentos? Aprende a evitarlos
Garantizar la calidad de los alimentos que comemos es una gran preocupación para todo el mundo. La Unión Europea cada vez…
Riesgos sanitarios en Huevos y Ovoproductos
Garantizar la seguridad alimentaria en los huevos y ovoproductos es algo indispensable para minimizar los riesgos sanitarios. En este artículo…
Todo lo que debes saber sobre los Metales Pesados en el Agua potable
¿Sabes que son los metales pesados en el agua? En este artículo vamos a resolver todas tus dudas sobre la…
¿Qué es la Contaminación Cruzada?
La contaminación cruzada es el proceso que ocurre cuando microbios y sustancias ajenas se transfieren a un alimento con…
¿Cuánto tiempo dura la carne congelada?
La carne congelada es un elemento que no puede faltar en ningún congelador. Estos alimentos pueden sacarnos de muchos…
¿Qué es el Cadmio en alimentos? Todos sus efectos
Son muchos los productos alimentarios que llevan materiales pesados. El cadmio es uno de estos metales que…
3 Consejos para escoger la Consultoría Alimentaria adecuada para ti
Decidir qué consultoría alimentaria es la mejor para tu empresa puede ser complicado, ¿verdad? Elegir correctamente qué consultor quieres que…
¿Qué es la Defensa Alimentaria o Food Defense?
¿Has oído hablar de la defensa alimentaria? Este concepto es algo muy común en las grandes empresas alimentarias. El término de…
Cómo evitar los principales errores en las auditorias de calidad
Las auditorías externas de calidad son claves para certificarnos en un Sistema de Gestión de Calidad, como IFS, BRC y…
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La congelación es uno de los métodos más utilizados para prolongar la vida útil de los alimentos y conservar las verduras…
Staphylococcus aureus en la Manipulación de alimentos
Staphylococcus aureus es una de las bacterias más frecuentemente asociadas a las intoxicaciones alimentarias provocadas por una manipulación incorrecta de los…
¿Se puede trabajar sin el Carnet de Manipulador?
Trabajar en una empresa alimentaria implica cumplir una serie de requisitos destinados a garantizar la seguridad de los alimentos que…
Garantizar la Seguridad Alimentaria en Fruta Cortada
La fruta cortada se ha convertido en una opción cada vez más popular entre consumidores y empresas del sector alimentario gracias…
Las principales Alertas Alimentarias de 2025
Las alertas alimentarias son uno de los principales indicadores del estado real de la seguridad alimentaria en un país. Lejos de generar alarma…
Prevención del desperdicio alimentario en Panaderías
El desperdicio alimentario es uno de los grandes retos actuales en la industria alimentaria, y el sector de la panadería no es una…
Riesgos de las Botellas de plástico reutilizable
En los últimos años, el uso de botellas de plástico reutilizables se ha popularizado como una alternativa sostenible frente a…
Todo lo que debes saber sobre el Sistema GFSI
En un mercado cada vez más globalizado y exigente, garantizar la seguridad alimentaria ya no es solo una obligación…
Requisitos para poder Vender Comida Casera
Cada vez más personas se plantean emprender desde casa preparando repostería, platos tradicionales o productos artesanales para vender a través de…
¿Qué es un Manipulador de Alimentos?
La seguridad alimentaria comienza mucho antes de que el alimento llegue al consumidor. Empieza en cada persona que lo…
Importancia de los Embutidos cocidos en la Industria Alimentaria
Los embutidos cocidos ocupan un lugar destacado dentro de la industria alimentaria por su amplio consumo, su versatilidad y su…
Cuarta Gama en Hostelería: qué es y qué hay que saber
La cuarta gama se ha convertido en una aliada clave para la hostelería moderna, donde la rapidez, la eficiencia y la…